【搜罗渭南4月2日讯】陕西省渭南市澄城县近日迎来了一场意义非凡的文化交流活动。由陕西省委宣传部、陕西省归国华侨联合会以及陕西省祭陵办联合主办的 “同根祭初祖，同心筑梦圆” 境外媒体陕西行集中采访活动，在澄城县盛大开启。来自埃及、罗马尼亚、南非、韩国、加拿大、美国、阿根廷、德国、印尼以及中国香港、中国澳门等众多国家和地区的海外华文媒体记者，携手涉外中央媒体及陕西省内媒体同行，深入澄城，挖掘这里独特的美食文化、蓬勃发展的农业以及乡村振兴的精彩故事。
澄城水盆羊肉：非遗美食的传承与蜕变
活动伊始，记者们便被澄城最具标志性的美食 —— 澄城水盆羊肉所吸引。这道拥有千年历史的小吃，起源于商周时期，在明清时期达到鼎盛，如今已然成为澄城响亮的 “美食名片”。其制作工艺繁杂，精选本地优质的 “同羊” 作为食材，烹饪出的水盆羊肉肥而不腻、瘦而不柴，汤汁鲜美，还具备益气补虚、温中暖下的功效。
近年来，澄城县委、县政府大力推动水盆羊肉产业发展，通过政策扶持、行业规范引导以及品牌建设等一系列举措，促使这一传统美食朝着规模化、标准化迈进。目前，澄城水盆羊肉在全省已开设 500 多家门店，年销售额突破 4 亿元，带动 2000 户群众年均增收 3 万元以上。澄城县还制定了宏伟规划，计划到 2027 年，将该产业年销售额提升至 10 亿元，打造 1000 家以上的旗舰店、示范店和连锁店，助力升级版的澄城水盆羊肉走出陕西，迈向全国市场。
明康汇果业：科技驱动农业现代化
在明康汇澄城海澄果业有限公司，记者们真切感受到了澄城农业现代化的蓬勃活力。作为海亮集团在西北的唯一基地，该公司主要从事苹果和樱桃种植，采用矮化密植栽培模式、水肥一体化技术以及数字化管理系统，成功实现了高效生产与生态保护的平衡发展。
公司积极引入免套袋苹果新品种，如红斯尼克等，引领果业发展新潮流。通过与周边农户紧密合作，每年带动就业 2 万人次，支付地租 67 万元，惠及 256 户农户，为当地农民提供了稳定的收入保障。此外，公司精心打造的 “澄城 3515 系列” 高端苹果品牌，已成为澄城县农业产业的一张亮丽名片。
郭家庄村：樱桃产业助力乡村蝶变
澄城县庄头镇郭家庄村实现了从苹果示范村到 “渭北樱桃第一村” 的华丽转身，其发展历程令人惊叹。全村 4300 余亩樱桃产业通过高接换头、大树移植等技术手段完成品种更新，设施种植规模达 600 余亩，单产产值突破 9000 万元。郭家庄村充分发挥基层党组织的引领作用，培育职业农民、家庭农场以及农民专业合作社，推动樱桃产业朝着规模化、高品质方向发展。
如今，郭家庄村不仅荣膺全国一村一品示范村称号，还斩获全国乡村治理示范村、陕西省美丽宜居示范村等诸多荣誉。樱桃产业的繁荣发展，不仅增加了村民收入，还为乡村治理和文旅融合注入了新的活力。
陕西百康农业：全产业链打造农业新价值
在陕西百康农业开发有限公司，记者们深入了解了澄城农产品从田间到餐桌的全产业链发展模式。公司通过建设农产品交易中心、速冻库、保鲜库等基础设施，实现了种植、收购、储藏、加工、包装、销售的一体化运营。
公司还积极投身樱桃深加工产品研发，推出樱桃果汁、果酒、果脯等产品，填补市场空白，延长了樱桃的食用周期，大幅提升了农产品附加值。借助电商平台，澄城的樱桃、苹果等特色农产品已畅销全国，为农民增收和乡村振兴提供了坚实支撑。
澄城麦子泡：乡土美食的情感纽带
活动尾声，媒体代表们品尝了澄城另一道传统美食 —— 麦子泡。这道起源于光绪年间的美食，以麦粒为主要原料，搭配凉粉、豆腐、肉丸等食材，汤汁鲜美，散发着浓郁的乡土气息。作为澄城人心中的 “暖心美食”，麦子泡不仅承载着历史记忆，也吸引着众多游客前来品尝。
此次华文媒体对澄城的深入探寻，不仅展现了澄城非遗美食的独特魅力，更呈现了其在乡村振兴道路上通过农业产业升级、全产业链打造所取得的显著成就，为其他地区提供了宝贵的借鉴经验。
