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Tripadvisor 近日公布"旅行者之选"大奖年度最佳高级餐厅榜单，加拿大共有十七家餐厅入选。Tripadvisor 表示，该奖项表彰的是在十二个月内收获大量超乎寻常好评的餐厅，"在八百万个收录地点中，只有不到百分之一能获此殊荣"。 榜单第一名由温哥华的 Seasons in the Park（四季公园餐厅）夺得。这家餐厅位于伊丽莎白女王公园山顶，以西海岸料理与绝佳景致著称。餐厅在社交媒体上表示，能被评为加拿大第一高级餐厅，全团队深感自豪与荣幸。 第二名是尼亚加拉瀑布城喜来登瀑布景观酒店内的 Massimo's Italian Fallsview Restaurant，名厨 Massimo Capra 主理，凭壮丽景观与新鲜意面、小牛肉赢得口碑。第三名同样是尼亚加拉瀑布城的 AG Inspired Cuisine，以季节灵感的浪漫晚餐闻名。虽然卑诗省与安大略省占据榜单大半，加拿大其他地区也有餐厅上榜。完整榜单如下： Seasons in the Park 四季公园餐厅 温哥华，卑诗省——西海岸料理，坐拥伊丽莎白女王公园山顶美景。 Massimo's Italian Fallsview Restaurant...

这个十月,温哥华的餐饮界有些伤感:多家经营多年的餐厅陆续宣布即将关门,其中还包括一家已经营业47年的老牌酒吧。如果你还想再最后光顾一次,名单请收好。 位于 Mount Pleasant 的 Tocador 以独树一帜的鸡尾酒和经典拉丁美洲、古巴风味菜肴闻名——慢炖阿奇奥特腌猪肉塔可(cochinita)、西班牙辣土豆(patatas bravas)、烤牧师肉,都是熟客的心头好。酒吧在Instagram上写道:“Mount Pleasant 永远在我们心中。” Tocador 将营业到10月底,万圣夜很可能就是它的最后一晚。店家还推出了汇集多年来招牌鸡尾酒的新菜单,邀请老朋友们再来喝一杯、好好道别。地址:2610 Main St., Vancouver。 经营十年的海边生蚝馆 Hook 月底谢幕 同样在告别的还有 English Bay 畔的 Hook Restaurant。自2017年开业以来,这家经营约十年的餐厅凭生蚝吧、新鲜海鲜料理和允许带狗狗的宠物友好露台,成为海边社区的热门据点。餐厅在公告中写道:“能服务这片海滨角落、成为这个无可替代的社区的一部分,是莫大的荣幸。我们永远不会忘记你们,希望你们也别忘记我们。”它的最后一天是10月30日,地址:1210 Denman St.。 47年传奇 Bayside Lounge...

美食圈最爱用“隐藏的宝石”来形容一家店,这个词虽然被用滥了,但用在卡尔加里英格尔伍德的 Rain Dog Bar 身上,却再合适不过。它藏在第九大道的街边,招牌低调到你可能路过无数次都未曾留意,而这恰恰是它的魅力所在。 这家店的主理人 Bill Bonar 与啤酒打了近二十年交道,2013年便取得了“认证啤酒侍酒师”(Certified Cicerone)资格——相当于葡萄酒界的侍酒师认证。他最初的构想很简单:做一家“啤酒版”的葡萄酒吧,用葡萄酒吧的侍酒水准和餐食品质,来对待一杯精酿啤酒。 把啤酒喝出葡萄酒的仪式感 2020年2月,疫情开始前夜,Bonar 顶着餐饮业的至暗时刻开出了这家店。六年来,Rain Dog Bar 不但顽强存活,更连续四年入选“加拿大50佳酒吧”榜单,最新一届排名第36位,成为卡尔加里餐饮地图上绕不开的名字。 如果你平时不怎么喝啤酒,这里也绝不会让你失望。Bonar 说,不常喝啤酒的人最容易犯的错误,就是点一杯清淡拉格——入口只剩苦味。其实精酿的世界里还有甜、有酸、有果香,他的酒单足以让最坚定的“啤酒怀疑论者”改观。实在拿不定主意,侍者会为你引路;店里也备有一份小型精选葡萄酒单。 当然,别空着肚子来。店里的阿斗波魔鬼蛋在经典做法上加入了脆玉米豆,口感层次十足;至于几乎每家酒吧都在做的牛肉塔塔,这里用越南三明治(Banh Mi)的思路重新演绎,配上黄瓜、胡萝卜与碎花生,吃过才懂为什么不该跳过。 复古小物件装点的空间 cozy 而迷人,与英格尔伍德的街区气质一脉相承。地址:1214 9th Ave. SE, Calgary。下一次路过第九大道,记得推门进去,为“啤酒也能如此讲究”干一杯。 本文编译自:Daily Hive

喜欢吃乌冬面的朋友有福了！来自日本的人气手工乌冬面连锁品牌Marugame Udon（丸龟制面）近日在列治文挂出了新店招牌，其在大温地区的第二家门店开业在即，让不少食客充满期待。从日本火到温哥华Marugame Udon创立于二〇〇〇年的日本，被誉为“日本最受欢迎的手工乌冬面之家”。二〇二四年，该品牌在温哥华市中心开出加拿大首店，开业当天便吸引了大批食客大排长龙，只为尝一口地道的日式乌冬。如今，列治文分店选址于CF列治文中心全新打造的户外商业区Park Plaza，届时势必又将成为排队热点。招牌口感与人气菜单Marugame Udon最出名的，是如同剧场般开放式的明档厨房，以及标志性的“丸龟口感”——面条粗厚、嚼劲十足，比一般乌冬面更富弹性。所有面条均在店内现场手工切制、现煮现卖，保证每一碗端上桌时都处于最佳口感状态。菜单上的人气之选包括：以鲜美鱼汤为底的清汤乌冬、搭配甜香牛肉与滑嫩温泉蛋的牛肉蛋乌冬，以及外脆内嫩的炸鸡排咖喱乌冬等，无论是清淡派还是浓郁派，都能在这里找到属于自己的心头好。品牌日前在社交媒体上发布了团队悬挂招牌的视频，并配文表示列治文店开业“就在眼前”。虽然官方坦言暂时无法给出确切日期，但在最理想的情况下，食客们最早有望在十二月就能入座品尝。届时，一碗热气腾腾的手工乌冬，将是冬日里最暖心的慰藉。随着Park Plaza餐饮区逐步开放，列治文的美食版图又将增添一员猛将，各位乌冬面爱好者不妨提前把这家店加入自己的探店清单，开业后第一时间前去打卡尝鲜。本文编译自：Daily Hive

来自2025北美五十大最佳餐厅Kann的主厨Gregory Gourdet，将与《顶级厨师加拿大》第十一季冠军Chanthy Yen联手，在温哥华的Touk餐厅呈现一场仅限一晚的五道式联名晚宴。Gourdet曾三度荣获James Beard大奖，是波特兰当代海地菜餐厅Kann的创始人。Kann在2025北美五十大最佳餐厅榜单中位列第27名，并在2023年James Beard大奖中获评“最佳新餐厅”。高棉与海地风味的碰撞Yen表示：“Kann绝对是波特兰目前最出色的餐厅之一，我非常期待Gregory今年十一月加入Touk。这场晚宴将让宾客同时体验高棉菜与海地菜的大胆表达，展现太平洋西北地区的当季丰饶物产。”Gourdet将带来Kann标志性的开放式火焰烹饪、浓郁香料与本地食材，与Yen以当代个人视角诠释的高棉菜相融合。宾客将品尝到游走于柬埔寨、海地、俄勒冈与不列颠哥伦比亚之间的多道式菜单，每一道菜都体现两位主厨各自的烹饪语言，同时探索共同的地域感。来自太平洋西北地区各地生产商的食材将贯穿整顿晚餐，成为串联全场的主线。门票199元 含酒水搭配Gourdet表示：“我很高兴能与Chanthy主厨和Touk合作，聚焦我们共同地区的味道与食材。温哥华与波特兰有很多相似之处，包括对可持续理念的追求和对独立生产商的支持。这将是一个非常独特的夜晚，食客很难在别处体验到两种对太平洋西北食材截然不同的演绎。”酒水环节同样串联两家餐厅：除了Kann备受喜爱的低酒精与无酒精鸡尾酒，宾客还能品尝到Martin’s Lane酒庄的独家BC省葡萄酒，包括俄勒冈项目限酿的俄勒冈葡萄品种酒款，以及专为晚宴设计的其他搭配。晚宴每人199加元，含酒水搭配，现已开放在线预订。本次活动由维多利亚国际葡萄酒节与Travel Portland主办，Martin’s Lane酒庄、圣培露和Flor de Caña朗姆酒提供支持，也是Gourdet今年十一月在BC省系列美食活动的一部分。时间：11月9日周一；地点：Touk餐厅，温哥华Alberni街1152号。名额有限，喜爱美食的读者切勿错过。本文编译自：Daily Hive

距离市中心老店仅一步之遥，埃德蒙顿本地人气咖啡馆兼烘焙店Ayco Cafe又开出了一家甜蜜新店，供应更多令人垂涎的烘焙点心。Ayco Cafe是埃德蒙顿市中心小有名气的本地咖啡馆与烘焙坊，其位于贾斯珀大道的原店于2022年开业，凭借手工烘焙和温馨氛围积攒了不少忠实粉丝。如今，它迎来了第二家分店——落户Westblock Glenora社区，让更多城西居民在家门口就能尝到这份美味。新店于6月29日正式开业，此后每天供应新鲜出炉的糕点、咖啡、三明治以及其他美味小食。无论是早餐时段的一份可颂配拿铁，还是午后顺路打包的精致甜点，这里都能满足。对于Westblock Glenora附近的Ayco粉丝来说，这家新分店是学习约会、朋友小聚、咖啡外带或随手买块糕点提神的绝佳去处。万圣节限定饮品登场随着万圣节临近，Ayco Cafe从10月20日起推出怪诞风季节限定饮品阵容，包括“幽灵摩卡拿铁”（Haunted Mocha Latte）、“女巫灵药紫薯拿铁”（Witch’s Brew Ube Latte）和“僵尸大脑奶昔”（Zombie Brains Shake）。三款特饮造型俏皮、名字吓人，仅在万圣节期间限时供应，常规菜单照常提供，想尝鲜的朋友要抓紧了。营业时间为：周一至周五每天上午八点至下午四点，周六和周日上午九点至下午三点。无论是附近居民、通勤上班族，还是特意绕道而来的老顾客，都欢迎进店坐坐，点上一杯现磨咖啡，配一块当日现烤的糕点，享受属于自己的慢时光。不过小编要温馨提醒一句：进店前请做好心理准备——你大概率会拎着可颂走出来，而且可能不止一个，是三个。Westblock Glenora的这家Ayco新店，正在成为埃德蒙顿西端又一处温馨的美食角落，也为这个社区增添了更多生活气息与烟火味道。本文编译自：Daily Hive

蒙特利尔素来坐拥全球顶尖餐厅，但这座城市最令人难忘的美味体验，往往不在常规餐厅之内。一间名为Menu Extra的跨界餐饮工作室，把画廊、loft厂房、地标建筑改造为限时沉浸式用餐空间，灯光、配乐、餐桌陈设与整套菜单只为一夜专属打造，打造出全城一票难求的高概念流动晚宴，重新定义人们对聚餐的全部想象。 餐饮与设计跨界：只为创造人与人联结的瞬间 Menu Extra由资深餐饮人——主厨Francis Blais与侍酒师Alexis Demers联合创立，既是高端定制宴会团队，也是打通美食、空间、叙事的多学科创意工作室。工作室的每场活动都以长条共享长桌为核心，搭配经过精密编排的整套服务流程，将料理、空间美学、故事叙事融为一体；既有完全原创的独立晚宴，也会与品牌合作，用充满想象力的沉浸式体验替代传统商业活动。 创意总监Samuel Courtemanche曾任职广告建筑事务所Sid Lee，全权把控所有活动的视觉与空间落地：“我们深爱美食与待客之道，但真正想实现的，是创造能让人产生联结的时刻——人与食物、人与美酒，还有人与人之间的真诚交流。” 团队核心理念，是转瞬即逝的限时感。常规餐厅可以反复到访，但Menu Extra的每一场晚宴仅此一夜，活动结束便彻底消失。联合创始人Alexis Demers解释：“我们很早就发现，短暂限定的体验拥有强大感染力。它迫使人们放下杂念、活在当下，记忆也会更加深刻；反观普通餐厅，因为随时能再来，人们反而少了一份珍惜。” 普通餐厅虽自带舞台感，但Menu Extra将戏剧化体验推向极致，在尺度与创意上不断突破边界。 地标级限时晚宴：粗野主义建筑、教堂，都成为专属餐厅 去年夏天，Menu Extra在蒙特利尔传奇粗野主义地标67号住宅（Habitat 67） 打造轰动全城的限定晚宴。这座俯瞰圣劳伦斯河的经典住宅建筑群平日为私人居住区，工作室为活动专门定制12米长的正红色长桌与配套长凳，粗粝混凝土建筑与明艳红色餐桌形成强烈视觉冲击，仅对外开放一晚。 另一场戏剧感拉满的活动，选址方济各会教堂中殿举办，高耸拱顶与肃穆空间，让整场晚宴仿佛置身特工电影中的隐秘据点。为蒙特利尔灯光节打造的教堂主题晚宴，主打魁北克本土食材：马德莱娜群岛龙虾、耶稣岛柑橘、手工农场鸭肉，搭配本地特色香草与根茎蔬菜；酒水则选用Jean-Yves Perron、Roagna等精品酒庄佳酿，完整诠释本地风土风味。 而近期与艺术家Dan Climan的跨界合作，将东区旧制衣厂房改造为临时餐厅。开阔工业空间、巨型复古汽车主题画作、极简黑色弯木餐椅、层次柔和的定制吊灯，搭配以画作色调为灵感的八道式季节品鉴菜单，美食、装置艺术、绘画完全共生，用餐空间本身就是一件活体艺术品。 拒绝标准化流水线：定制化美学，成高端品牌合作首选 区别于市面通用的宴会租赁道具、流水线式外包餐食，Menu Extra所有视觉装置均为每场活动独立设计、定制落地，与艺术家、匠人深度共创，专属度无可复制。这套独特的创作逻辑，让它成为奢侈品牌青睐的合作方。不同于随处堆砌品牌logo的传统线下活动，Menu Extra会深度挖掘品牌内核，用美食、空间氛围、完整叙事传递品牌气质，合作客户包括Bang & Olufsen、唐培里侬、奈斯派索等知名品牌。 例如与依云在多伦多合作的主题晚宴，整场体验围绕法国阿尔卑斯山泉展开，从空间布景到整套品鉴菜单，全部用来凸显天然泉水的独特质感，打造完整沉浸式地域之旅。 美食媒体《Tastet》创始人Elise Tastet给予极高评价：“当下人们无比渴求真实、有质感的线下体验，餐饮是少数能真正凝聚人群的载体，而Menu Extra同时兼顾极致视觉美感与顶级美味，完美击中双重需求。他们是高端限定体验最顶尖的策展人，也代表蒙特利尔新一代餐饮创作者——融合创意、设计与厨艺，充满热忱与独特棱角。” 她认为，即便全球快闪餐饮层出不穷，Menu Extra依旧处在行业更高层级：“在品牌定制活动、高度精细化沉浸式晚宴、高端待客体验领域，他们的水准远超同行。” 走出魁北克：走向全球的流动餐桌 如今团队仍扎根蒙特利尔，依托城市蓬勃的美食生态持续打磨创意体系，但野心早已不止魁北克一地。Menu Extra已开始布局多伦多，同步拓展海外市场，把独有的沉浸式晚宴模式带给更多城市。 团队表示：“我们的目标是持续扩张，同时守住一贯的创意水准与待客初心。”照当前发展势头，这间改写餐桌定义的蒙特利尔创意餐饮工作室，很快就会带着他们独一无二的限时盛宴，来到更多城市。 题图：Habitat 67红色长桌晚宴｜摄影：Jeremy...

Koolfest 夏日巧克力节 八月是大温哥华地区的美食旺季，各类节庆活动轮番登场。首先不容错过的是 Koolfest Summer Chocolate Festival，这场活动以巧克力与夏日清凉为主题，汇聚多款冷饮、冰品和巧克力创意甜品，让食客在炎夏中享受甜蜜消暑的滋味。活动将持续到8月4日，适合全家出动或与朋友相约，一起探索本地甜品店和 chocolatier 的精湛手艺。无论是浓郁热可可还是冰爽巧克力奶昔，都能在这里找到心头好。喜欢甜品的朋友不妨提前查询参与店家与限定菜单，规划一场属于自己的甜蜜之旅。 点亮唐人街 8月8日至9日，Light Up Chinatown! 将在 Columbia Street 500 街区免费举办。现场不仅有精彩的舞台表演、传统音乐和舞蹈，还有多家餐饮摊位带来各式亚洲风味美食。这场活动旨在振兴社区活力，吸引市民与游客走进唐人街，一边品尝美食，一边感受浓厚的文化氛围。夜晚灯光璀璨，街头热闹非凡，是夏夜里适合全家共享的免费盛事，也让人重新发现唐人街的独特魅力。建议大家提早到场，带上家人朋友，在灯光与美食中感受温哥华唐人街的活力与温度。 False Creek 螃蟹节 7月26日，False Creek Crab Fest 将为海鲜爱好者带来新鲜 BC Dungeness 螃蟹。活动由知名厨师现场烹饪，搭配本地啤酒、葡萄酒和互动游戏，营造出轻松愉快的海滨派对氛围。参与者可以品尝刚出锅的蟹肉料理，欣赏...

六月来临，温哥华的美食界再度升温。从法式经典到日式融合，本月有七场不可错过的美食体验值得列入日程。 太平洋烹饪学院将于6月3日举办奥古斯特·埃斯科菲耶致敬晚宴，由学生团队重现现代法式料理之父的经典菜式，包括孔泰芝士泡芙、罗斯尼菲力牛扒及蜜桃梅尔芭，票价79.99加元。 同日晚间，Coast餐厅主厨Henry Kim将呈献手握寿司Omakase体验，聚焦顶级海鲜与精湛刀工，每位175加元。 6月7日，DD Mau Chinatown将联手OKU Izakaya与Shuhari Cocktail，打造越南与日本fusion多道式菜单，融合香草与海鲜风味，票价98加元。此外，Wildlight餐厅将推出限定品鉴菜单，L'Abattoir举办勃艮第葡萄酒晚宴，Botanist推出夏季植物系鸡尾酒工作坊，而Granville Island的公共市场也将举行Artisan Cheese Festival。 无论你是资深食客还是休闲爱好者，这个六月都不容错过。 文章来源：Daily Hive

随着夏季脚步临近，加拿大阿尔伯塔省卡尔加里市的餐饮业迎来一波令人期待的新开业潮。据本地生活方式媒体整理，今年共有9家全新餐厅即将在这座城市开门迎客，从国际知名连锁品牌到充满创意的本地特色餐厅，选择丰富多样。 对于热衷探索美食的食客而言，这股新开浪潮无疑是一个绝佳机会。无论是想要品尝地道异国风味，还是支持本土新兴餐饮品牌，卡尔加里的美食版图都在不断扩展。新餐厅的加入不仅为市民带来更多用餐选择，也为本地经济注入了新的活力。 多元餐饮选择满足不同口味 据悉，此次即将开业的餐厅涵盖了多种菜系和风格。从精致的亚洲融合料理到经典的美式烧烤，再到健康轻食概念店，各类美食爱好者都能找到自己心仪的目的地。部分餐厅更是由本地知名主厨掌舵，预计将带来极具创意的菜品体验。 值得一提的是，卡尔加里近年来已经成为加拿大西部重要的美食聚集地之一。越来越多餐饮创业者选择在这里扎根，看中的正是这座城市年轻、多元且不断增长的消费群体。 夏季外出用餐正当时 专家指出，夏季是餐饮业的黄金季节，气温回升带动了人们外出就餐的意愿。新餐厅选择在这一时间节点开业，既能够借助夏季消费旺季快速积累人气，也能通过户外露台等特色设施吸引过往客流。 对于计划今夏前往卡尔加里旅游的游客来说，这份新餐厅名单也值得收藏。在欣赏完落基山脉的壮丽景色后，不妨走进市区，用一顿美餐为旅程画上圆满句号。 文章来源：Daily Hive