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提到印度菜，很多人第一反应是奶油咖喱配烤饼。但温哥华的 Sula 最近推出了一份七道式”香料之路”品鉴菜单，用不到五十加元的价格，带食客从印度北部一路吃到南部的喀拉拉邦和泰米尔纳德邦。这种一站式的 regional tasting 在当地印度餐厅里并不多见，也让食客有机会跳出”安全区”，尝试更多平时不会点的风味。对于生活在温哥华的华人来说，这既是一场味蕾冒险，也是一次了解印度多元饮食文化的轻松体验，非常适合周末或节假日与朋友一起尝试。
从北到南的味觉地图
这份菜单最吸引人的地方在于它的”旅程感”。每一道菜都对应印度不同地区的风味特色，从北方的浓郁香料、酸奶与炭烤肉类，到中部的豆类料理和特色面饼，再到南方沿海地区的椰香与海鲜元素，层层递进，口感丰富。对于习惯了单点咖喱和馕饼的人来说，这是一次重新认识印度料理的机会，也可能会意外发现自己的下一道最爱。Sula 作为本地颇受欢迎的印度餐厅，还曾接待过宝莱坞明星 Priyanka Chopra，足见其口碑与影响力。
注意事项与预约建议
这份品鉴菜单仅在 Sula 的 Davie Street 门店供应，且至少需要两人同行。Sula 目前在温哥华已有三家分店，并与 Alai Coffee 合作开设了咖啡馆，其中开心果摩卡也备受推荐。考虑到餐厅人气不低，建议提前预订座位。无论是约会、朋友聚餐，还是单纯想给味蕾换换口味，这个价位都相当值得一试。下次去温市中心，不妨把这场”香料之旅”列入行程。
本文编译自：Daily Hive
