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被誉为温哥华顶级素食甜点胜地之一的To Live For Bakery近日宣布，将在市内开设第二家”迷你”分店。这家由Erin Ireland创办的面包店以蛋糕、早餐三明治和可颂等出品闻名，是大温地区植物基烘焙的代表之一。
Ireland最近在Instagram上公布了这一消息。她透露：”四个月前，我们完全没有开另一家分店的计划。但当Vancity信用社主动联系我们，说他们在翻新后的总部大楼里有一个空间，紧邻架空列车与海滨步道时，时机、位置和他们提供的支持都让人无法拒绝。”这场合作对她而言可谓机缘巧合。
新店位于温哥华Terminal大道183号，将设于翻新后的Vancity大楼内，以售货亭形式运营，供应全线不含动物成分的糕点、三明治与拿铁。由于紧邻架空列车站与海滨步道，无论是通勤途中还是海边散步之后，市民都能顺路轻松购买。
与总店不同，这里不会供应蛋糕，但Ireland承诺团队会全天从附近新开的批发烘焙工坊为售货亭补货，保证出品新鲜可口。她还表示，关于这家批发烘焙工坊的更多信息将在日后与大家分享。
Ireland特别提到：”Vancity在这里打造的不是传统网点，而是一个社区聚会中心，设有开放式座位，大家可以随心使用。看到一家大型机构如此支持小型独立企业，真的很棒。我们很高兴能成为这个社区的一员！”
从人气烘焙店到社区枢纽的跨界合作，这家迷你分店有望成为Terminal大道沿线的新亮点，届时也将为温哥华市中心增添一处人气据点。新店计划于今年11月开业，更多详情即将公布，素食甜点爱好者与社区居民不妨拭目以待。
本文编译自：Daily Hive
