喜爱日式便当的温哥华人有福了——以寿司便当闻名的Bento Cafe YVR宣布，将在Kerrisdale开设第二家分店，新店位于西41大道2156号。Kerrisdale是温哥华老牌宜居社区，商铺林立、生活气息浓厚，新址选址于此，让不少周边居民直呼期待，不过正式开业日期目前尚未公布。
Bento Cafe首家门店设于Kitsilano区西一街1822号，店面不大却口碑不俗，主打口号是“每一口都品尝日本”，在Google上收获4.5星高分好评，被食客称赞为“闹市中一隅安静的日式小食堂”。餐厅菜单随四季轮换，人均消费约27加元，常去常新。
店里的招牌是日式定食套餐。所谓定食，讲究米饭、汤品、小菜与主菜的均衡搭配，看似简单，却承载着日本家庭餐桌的健康哲学。店家表示，希望用一份完整的定食，为温哥华人带来健康又暖胃的一餐。今年春季菜单上还有照烧鸡肉碗等简便选择，酱汁浓郁、份量实在，适合工作日午餐快速解决。
除了传统定食，店里还提供洋食料理。洋食是将西式烹饪元素与日式食材巧妙融合的饮食流派，能碰撞出熟悉又独特的日式风味，比如汉堡肉饼、蛋包饭都是经典代表。店家表示，这里既保留了传统定食的和谐之美，也融入洋食温馨家常的滋味，两种风格相得益彰。可以说，从一份定食里，便能窥见日本饮食文化兼顾均衡与美感的日常智慧。
夏季菜单上新了两款27加元套餐：一款是盐烤鲭鱼定食，外皮微焦、肉质细嫩；另一款是饭团配豚汁汤定食，饭团口味可随心搭配。另加3加元即可附赠饮品。店家在社交媒体上表示“敬请期待，迫不及待想欢迎大家”，关注其账号可第一时间获取Kerrisdale新店的开业消息。值得一提的是，温哥华专营日式便当的餐厅其实不少，万福便当、Kingyo居酒屋都各有拥趸，而Bento Cafe凭借四季轮换的时令菜单和定食与洋食并行的特色，依旧让西区食客格外期待它的新店亮相。对一家从Kitsilano小街成长起来的家庭式小店而言，此次跨区开店也算是一次稳扎稳打的扩张。
本文编译自：Daily Hive
