温哥华二零二六年度米其林指南颁奖礼举办在即，哪些餐厅能够成功上榜，成为全城食客最关心的话题。去年的典礼上，Sumibiyak Arashi与Sushi Hyun双双摘星，Good Thief获得必比登推介，Elem和Nero Tondo则新获推荐。而今年又有哪些实力派有望脱颖而出？以下是我们的预测，官方获奖名单将于十月六日正式揭晓。
自开业以来，由孟买出生的主厨Tushar Tondvalkar执掌的Kavita便一直是全城热议的焦点。他以本地食材向印度地方菜系深情致敬，招牌的“amma-kase”菜单以主厨母亲的名字命名，这种带有私厨叙事色彩的菜单向来深受米其林评审青睐，我们预测它很有希望摘得一星。
由Top Chef Canada第十二季亚军Alex Kim主理的Five Sails同样摘星呼声极高。他自二零二二年接手厨房后表现始终亮眼，年初推出的“不列颠哥伦比亚海拔之旅”菜单带领食客从深海一路吃到山巅，惊艳四座，再加上城中一流的待客之道与招牌鸡尾酒，拿下一星实至名归。
Nomo Nomo由Wayne Chow与Benedict Lim共同创立，后者同样是必比登餐厅Lunch Lady的合伙人，团队深谙获得米其林青睐的门道。红蟹配玉子沙拉与黑松露、和牛小汉堡等共享式美馔令人惊艳，鸡尾酒水准更是可圈可点。
主厨Chanthy Yen开在Alberni街的新派柬埔寨餐厅Touk几乎没有理由不获提名。这里拥有全城最出色的待客服务之一、由我们最爱的调酒师打造的鸡尾酒单，以及令人念念不忘的高端柬埔寨菜，其中Fraser Valley战斧牛排更是必点。
By Handson则凭借极致繁复的菜品与饮品风格在众多餐厅中脱颖而出：每款鸡尾酒都配有蜂蜜巢、冰淇淋等精致佐饰，菜品以可食用花卉与金箔精心装点，是一家需要空着肚子、带着好奇心前往体验的餐厅。
至于开在强敌环伺的Powell街上的Nabi House，则凭借出众的韩国料理独树一帜。从辣炒杂菜、宫廷炒年糕，到火焰炙烤五花肉与暖人心脾的紫苏鸡汤，这家温馨小馆堪称我们今年最喜爱的用餐体验之一。
以上便是我们对本届米其林指南的预测，你心目中的摘星餐厅是哪一家？欢迎在评论区留言讨论，也别忘了在十月六日回来看看最终的官方名单。
本文编译自：Daily Hive
