作为流淌于中华岁月中的古老佳酿，清酒沉淀着三千年的文明底蕴，是刻在国人骨子里的东方味道。如今，在曾经是唐代日本空海法师登陆地的福建霞浦赤岸，非遗传承人、福建省霞浦赤岸酒业酿造有限公司董事长张宝玉，执守初心、深耕匠艺，以传承为根、以创新为光，唤醒沉睡千年的华夏清酒文化，让古朴醇香跨越山海、走出国门，让源自中国的清酒韵味，绽放于世界舞台。
溯源守脉，传承千年东方酒韵
中华清酒，源远流长，自古便是华夏酒文化的璀璨瑰宝。《周礼・天官・酒正》早有清酒的明确记载，千年时光流转，古法酿酒技艺代代相传，沉淀出独属于东方的清雅酒韵。霞浦赤岸，钟灵毓秀、文脉绵长，得天独厚的山海水土，为古法清酒酿造提供了绝佳的自然禀赋。
深耕酒业多年的张宝玉，始终怀揣着对传统文化的敬畏与热爱。深耕非遗传承之路的她，深耕古法酿造精髓，完整承袭传统三十六道工序，恪守长发酵、长存酿、长储存的“三长古法工艺”，以极致坚守还原古酒本味。深耕社会履职之路，她连任三届福州市鼓楼区人大代表，以责任担当践行初心使命，用热忱守护本土非遗文脉。
自企业成立以来，张宝玉带领团队深耕技艺、潜心钻研，让濒临被忽视的华夏清酒技艺重焕生机。凭借纯粹的匠心与严苛的工艺，赤岸清酒酿造技艺成功入选非物质文化遗产名录，企业斩获“海峡老字号与工匠技艺传承”荣誉称号，让尘封的非遗技艺，在新时代焕发勃勃生机，更向世人印证：清酒之根，始于华夏；清酒之韵，源于中华。
匠心淬炼，方寸之间坚守品质
美酒天成，贵在纯粹；品牌长青，重在初心。在酒业市场风云更迭的浪潮中，张宝玉始终坚守“品质为先、以诚酿酒”的初心，把每一滴清酒的品质，都视作企业发展的立身之本、文化传承的责任之基。
多年来，張宝玉以近乎偏执的匠心把控酿酒全流程，亲自品鉴每一批新酒，坚守严苛的品质标准。无色澄澈的酒液、纯净清雅的酒香、甘酸平衡的口感、绵长干净的余韵，是赤岸清酒不变的品质追求。但凡口感、风味未达标准，绝不推向市场。正是这份精益求精、宁缺毋滥的坚守，淬炼出独属于赤岸清酒的温润风骨。
极致匠心，终得荣光。凭借过硬的产品品质与创新的科研实力，2025年企业入围中国品牌企业，董事长张宝玉受邀中央电视台中国品牌访谈录节目；当年在 ISGC 国际烈酒（中国）大奖赛中，赤岸清酒惊艳赛场、勇夺金奖，凭借典型纯正的清酒风格、持久悠长的独特余韵，收获国内外权威评审专家的高度认可，用实力站稳行业高端赛道。
破圈新生，古韵佳酿邂逅青春
传统文化最好的传承，是与时俱进的新生。伴随着大健康消费风潮悄然兴起，低醇、健康、清雅的饮酒方式成为年轻群体的消费新趋势。敏锐洞察市场变化的张宝玉，跳出传统酒业的固有框架，让千年古酒接轨年轻潮流，让非遗美酒走进大众生活。
不固守古法、不止于经典，她带领研发团队大胆创新、大胆突破，在经典原味清酒的基础上，解锁全新风味。醇厚温润的原味清酒，沉淀千年古法底蕴，适配多元饮用场景；清甜爽口的百香果味清酒、清爽灵动的气泡清酒，颜值与风味兼具，贴合年轻人、女性群体的审美与口味。
新旧相融的创新尝试，让古朴厚重的清酒文化褪去陈旧标签，变得时尚鲜活、温柔治愈。海外文化推广大使 Jerome Tafani 品鉴后由衷赞叹，多元的产品布局，既贴合年轻消费市场，又适配海外餐饮渠道，为华夏清酒的市场化、年轻化、国际化发展，打开了全新格局。
逐浪出海，国风酒香香飘世界
守得住文脉，方能行得远山海。在张宝玉的心中，赤岸清酒从来不止是一款饮品，更是一张承载华夏文化的东方名片。深耕本土、放眼全球，是她始终坚守的品牌愿景。
2026 年中国赤岸清酒专家品鉴会暨全球发布会盛大启幕，成为赤岸清酒走向世界的重要里程碑。盛会之上，中外嘉宾齐聚一堂，共同见证赤岸清酒全球重磅上市，北京、上海、福建三大运营中心同步签约落地，构建起辐射全国、联通全球的立体化营销网络。
醇香无国界，匠心引知音。如今，赤岸清酒远销海外，深受海外侨胞与国际客商的青睐，美国采购商纷纷下单合作，日本、加拿大等多国侨商、企业集团主动洽谈合作事宜，品牌国际影响力持续攀升。与此同时，张宝玉倾力打造赤岸清酒文化研发示范基地，融合非遗酿造、文旅体验、产品展销、文化传播于一体，以文旅赋能非遗，让更多人触摸清酒文化、读懂东方匠心。
从守护古法、淬炼品质，到创新破圈、拥抱青春，再到扬帆出海、享誉全球，张宝玉以温柔而坚定的匠心，深耕清酒传承之路，书写华夏酒业复兴篇章。在张宝玉的战略蓝图中，中国清酒不仅是国人的骄傲，更要创出世界品牌。她将继续以非遗为魂、品质为基、创新为翼，让千年华夏清韵跨越山海、奔赴世界，让中华优秀传统文化，在新时代绽放愈发璀璨的光彩。
