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温哥华美食界再添新成员。一家主打手工意面与地道南欧风味的全新餐厅即将在耶鲁镇（Yaletown）核心地段开业。据 Daily Hive 报道，该餐厅由本地知名餐饮团队打造，菜单以新鲜意面、手工酱汁与季节性食材为核心，致力于为食客呈现最正宗的意大利餐饮体验。
耶鲁镇作为温哥华夜生活与餐饮消费的热门区域，近年来不断引入高品质独立餐厅。与连锁品牌不同，此次新开的意面餐厅更注重个性化烹饪与本地化采购。主厨曾在意大利北部深造多年，擅长将传统手艺与加拿大西海岸食材相结合，例如以本地海鲜入馅的创意饺子，以及用卑诗省蘑菇熬制的特色酱汁。
室内设计方面，餐厅采用了简约而温暖的南欧风格， exposed brick 墙面搭配原木餐桌，营造出轻松的用餐氛围。餐厅还设有开放式厨房，顾客可以近距离观赏意面从揉制到成品的全过程。这种「透明厨房」理念近年来在温哥华年轻消费群体中颇受欢迎。
开业日期预计定于未来数周内。餐厅方面表示，初期将提供晚餐服务，并计划在未来逐步推出周末早午餐菜单。对于热爱探索新餐厅的本地食客而言，这无疑是一个值得列入清单的新去处。
本文编译自：Daily Hive
