温哥华人气泰式餐厅Song（by Kin Kao）近日推出了全新鸡尾酒单，由本地知名调酒师Tara Davies操刀。她曾为Chuptio、Pinche Taco Shop及Touk等热门餐厅设计酒单，此次将泰国饮食文化与调酒技艺结合，带来一系列风味独特的创意鸡尾酒。
Davies表示，设计酒单时她首先分析菜品所涉及的泰国各地区风味，再将其映射到饮品中。例如，Toasted Rice Cream Soda以泰国稻米酿造的酒为基底，致敬该国重要的稻米产区；而另一款以椰子和香茅为灵感的鸡尾酒，则让人联想到泰国南部的热带风情。
酒单整体延续Song的烹饪理念：不追求过度甜腻，而是强调酸、辣、咸、香的多层次平衡。菜单中还包含多款使用泰国香草和香料调制的无酒精饮品，适合不饮酒的食客。
Song by Kin Kao位于温哥华Kitsilano一带，以其轻松的家庭式氛围和地道的泰式料理著称。新鸡尾酒单的上线，让这家餐厅在晚餐与饮品搭配上有了更完整的选择，也为本地餐饮爱好者提供了一个了解泰国文化的味觉入口。
除了首次亮相的几款美酒之外，酒单中还包含使用泰国金橙、南姜和椰奶等风味元素的节季性特调。这些饮品与Song的泰北辣味鸡、南部海鲜和中部米粘饭等代表菜极为搭配，让每一口都能体验到泰国不同地区的风土特征。调酒师特别推荐了一款以宫保鸡蛋白为灵感的鸡尾酒，口感清爽且层次丰富。
Davies还强调，调酒与烹饪一样，核心在于平衡。她避免过度使用糖浆和人工香精，转而依赖新鲜水果、自制糖浆和传统泰国香料。这种严谨的设计理念使得每一杯鸡尾酒都能与餐厅的风格保持一致，既能承载泰国文化的深度，也不失温哥华本地的审美偏好。
Song的新鸡尾酒单已于本周正式上线，想要尝鲜的顾客可以在用餐时直接向服务员咨询推荐。对于想深入了解泰国饮品文化的人来说，这份酒单无疑是一次值得品味的风土之旅。
文章来源：Daily Hive
