在Google上获得近四千条评价、维持4.4星高分，列治文的Story Cafe早已是本地食客心中的宝藏餐厅。它隶属GoodChaos Hospitality团队，该团队擅长打造有温度的社区餐饮空间，去年还在温哥华推出了姊妹店The Sequel，同样口碑不俗。如今，他们又将带来全新概念——一家名为Wabi的日式居酒屋，选址就在列治文Capstan Way。
新店落户于经营了十八年、于今年初结业的老牌日料Manzo Itamae原址，占地约三千平方英尺，设有九十八个座位和三间私人包房，整体设计以禅意庭园为灵感，闹中取静。GoodChaos团队表示，接手这个承载着无数老食客记忆的位置，既是压力也是荣幸。
“我们很荣幸能延续Manzo品牌十八年来积累的传承，同时以Wabi开启GoodChaos的新篇章。”主理人Kingsley Ho表示，“我们希望Wabi成为大家日常聚会的地方，供应经典居酒屋料理、寿司、日式家常料理、手工甜点和好酒，让人下班后愿意推门进来坐一坐。”
菜单与酒水看点
菜单将经典与创新结合：黄尾鱼配墨西哥辣椒薄切、海胆海鲜吐司等开胃菜令人期待，串烧阵容也相当完整，从鸡肉、牛肉到蔬菜应有尽有。房间中央的寿司吧将现场制作刺身与寿司，甜点则全部店内自制，包括抹茶提拉米苏和焙茶奶冻等日式风味。
酒水方面由调酒师Ayaka Suehiro操刀创作特色鸡尾酒，并供应日本啤酒、高端清酒以及市面上难得一见的日本威士忌，无论是小酌还是聚餐都很合适。
“七年前疫情中开出Story Cafe时，是列治文社区一路支持我们走到今天，所以下一个项目一定还要留在这里。”Ho感慨道。Wabi预计本月下旬开启试营业，今冬正式Soft Open。地址：列治文Capstan Way 9020号120室。
本文编译自：Daily Hive
