中国是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家。这在众多历史资料中可以得到考证，其中包括中国第一部药物专著《神农本草经》，唐代陆羽所著的《茶经》，宋代大诗人苏轼在诗词中对饮茶的探讨等。茶在我国历史悠久，不仅深深融入百姓日常，也成为传承中华文化的重要载体。
茶的制作技艺大有学问，作为衍传至今且广受欢迎的非遗传承，在加拿大也成为了中华文化传播的重要部分，可以说在加拿大不论是华人超市还是老外的超市，各种各样的茶都必不可少，而这其中，碧螺春又是中国十大名茶之一. 懂行的人们会对其作更深入的学习和研究。有的老外还专门跑去中国江苏深度了解我们的碧螺春，我们希望有更多的人可以喜欢我们中国的碧螺春，喜欢我们的茶文化。（碧螺春制作：项目序号：931 项目编号：Ⅷ-148 公布时间：2011(第三批) 类别：传统技艺 所属地区：江苏省）
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