鸡蛋 | 1-2个
盐 | 少许
·做法·
—番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
–锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
–平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
–将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
鹌鹑蛋 | 5枚
核桃仁 | 适量
火龙果 | 1/2个
生菜叶 | 适量
·辅料·
盐 | 少许
干淀粉 | 少许
–将芦笋尖包卷入培根中，收尾部分撒一点干淀粉捏紧，将芦笋培根卷入煎锅煎熟。
–便当盒用洗净晾干的生菜叶垫底，将制好的海苔饭团摆放入盒中；将稍加摊凉的芦笋培根卷放入便当盒中，摆放整齐。
·主料·
熱白飯 1碗
壽司醋 少許
杏鮑菇 1朵
蛋 2顆
蘆筍 2隻
蒲燒鰻 1/2隻
·做法·
–將蒲燒鰻放入烤箱以180℃加熱10分鐘，取出切小塊備用。
–杏鮑菇放入烤箱以180℃烤3分鐘，取出切小塊；蘆筍燙熟切小段備用。
–熱白飯加壽司醋拌均勻，放置便當盒內。
–蛋打散；取鍋加少許油，油熱後將蛋液炒成散蛋鋪在作法3的飯上，再依序鋪上蒲燒鰻魚塊、杏鮑菇塊、蘆筍段即完成。
