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星期四, 18 4 月, 2024
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再忙,也要对自己好一点——上班族减脂午餐

胡萝卜番茄饭卷
·主料·软米饭 | 1碗·辅料·番茄 | 半个胡萝卜 | 1段

鸡蛋 | 1-2个

盐 | 少许

·做法·

番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。

–锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

–平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。

–将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。

饭团便当
·主料·烤海苔 | 5片熟米饭 | 适量培根 | 2条芦笋 | 5根

鹌鹑蛋 | 5枚

核桃仁 | 适量

火龙果 | 1/2个

生菜叶 | 适量

 

 ·辅料· 

盐 | 少许

干淀粉 | 少许

·做法·–准备好饭团制作材料:蒸熟的温热米饭,以及烤海苔片。–将手洗净,手指尖蘸上适量的盐,左手掌呈内圆形取适量米饭放入,来回转动,同时右手帮助用力按捏,形成稻草包形,用烤海苔片包裹饭团的中部,使其与饭团粘合,依次将海苔饭团制好。–芦笋洗净,选取脆嫩的笋尖部分使用,每片培根分切成2-3段备用。

–将芦笋尖包卷入培根中,收尾部分撒一点干淀粉捏紧,将芦笋培根卷入煎锅煎熟。

–便当盒用洗净晾干的生菜叶垫底,将制好的海苔饭团摆放入盒中;将稍加摊凉的芦笋培根卷放入便当盒中,摆放整齐。

–将核桃仁烤箱低温烤香,放入蛋糕纸杯中,也塞入木质便当盒中。
–将火龙果洗净,切块后放入便当盒中。
–将鹌鹑蛋洗净,入锅水煮制熟捞出,待凉后也塞入便当盒两头,便当即告完成。

 

鳗鱼散寿司▽
 

·主料·

熱白飯    1碗

壽司醋    少許

杏鮑菇    1朵

蛋           2顆

蘆筍        2隻

蒲燒鰻        1/2隻

·做法·

–將蒲燒鰻放入烤箱以180℃加熱10分鐘,取出切小塊備用。

–杏鮑菇放入烤箱以180℃烤3分鐘,取出切小塊;蘆筍燙熟切小段備用。

–熱白飯加壽司醋拌均勻,放置便當盒內。

–蛋打散;取鍋加少許油,油熱後將蛋液炒成散蛋鋪在作法3的飯上,再依序鋪上蒲燒鰻魚塊、杏鮑菇塊、蘆筍段即完成。

 

 

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