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8月30日，Brewery and the Beast烤肉啤酒节回归温哥华。这场任吃式盛会在现场汇集66家本地顶级餐饮与酒吧品牌，各自以烧烤为主题呈上精选小食；配上现场音乐，活动收益还用于支持烹饪奖学金及The Chefs’ Table Society、Mind the Bar、Backpack Buddies等公益组织，吃好喝好还能做善事。以下是我们现场吃到最难忘的美味。
Boulevard Kitchen and Oyster Bar
韩式Bossam风烤串：五花肉卷配葱泡菜、包饭酱与黄瓜泡菜，肉香与酸辣完美平衡。
Elisa Woodfire Grill
明火慢烤牛小排，意式干香料腌制，淋上柠檬、香草、蒜与橄榄油调制的Salmoriglio酱。
AMA
炭火炙烧广岛和牛握寿司，搭配北海道马粪海胆、羽沼米、山葵与浓口酱油。
Anh and Chi
亚洲香料烤全猪生菜包，配腌葱、紫甘蓝与白萝卜，清爽解腻。
Published on Main
街头风卑诗甜玉米，简单却停不下口的经典摊位小吃。
Two Rivers Meats
干式熟成战斧牛排，由传奇名厨Bruno Marti亲自上桌分切，肉汁丰盈。
Torafuku
亚洲风味烤猪肋排，覆上酥脆配料与新鲜香草，酱香浓郁。
Kavita
Sungold羊肉烤串，配腌洋葱香菜沙拉，炭香中透着清爽酸香。
Violeté
牛小排配芹菜根蛋黄酱与细腻菜泥，法式的精致烤肉呈现。
Selene Aegean Bistro
牛小排可乐饼，外脆内嫩，蘸羊乳酪蛋黄酱，地中海风味十足。
Les Faux Bourgeois
牛排佐经典胡椒汁与第戎酱，巴黎小酒馆式的优雅滋味。
Havana
羊肉Birria玉米脆饼，淋浓缩肉汁，配科蒂哈芝士、腌洋葱与牛油果酱。
Alouette Bistro
泡芙壳包裹烟熏牛胸肉，覆融化的拉克莱特芝士与腌茴香。
El Santo
野牛Suadero肉配黑莓莫利塔辣酱与糖渍小葱，辣味层次丰富。
The Pie Hole
焦香巴斯克樱桃芝士蛋糕手握派，双层黄油酥皮裹香草糖收尾。
从米其林星级餐厅到城中最佳炸鸡名店，今年的Brewery and the Beast再次证明了温哥华烧烤江湖的深厚功力。已经开始期待明年的这一顿了。
本文编译自：Daily Hive
