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如果你在温哥华正想找个理由安排一场精致晚餐、周末早午餐或鸡尾酒之夜， Fairmont Hotel Vancouver 里的 Notch8 Restaurant & Bar 刚刚完成了一次令人期待的美食升级，或许正是你的下一站。它就坐落在这座被称为「城市堡垒」的历史酒店内，将老派魅力与当代美食融为一体。 这家以优雅用餐环境与高端料理闻名的餐厅，在行政总厨 Mike Reid 的带领下，开启了全新篇章。新菜单既向餐厅近九十年的历史致敬，也融入了当季的本地食材与当代创意。无论是情侣约会、家庭聚餐还是朋友小聚，这里都能提供与场景相配的用餐体验。 经典法式与西海岸风味的碰撞 菜单上既有浓郁的海鲜杂烩，装满大虾、三文鱼与青口，也有鱿鱼与扇贝 Grenobloise，展现西海岸最优质的海洋食材。与此同时，法式经典也占据重要位置：橙汁鸭、鹅肝无花果批、黑胡椒牛排等课业级的法式料理让人仿佛置身巴黎高级餐厅。 当代西岸风与分享风潮 当代西海岸风格以野牛鞑靼、一道清新的黄鳞金枪鱼尼斯沙拉等菜式呈现，适合偏爱清爽海鲜的食客。对于聚餐，餐厅也准备了丰富的分享选择，如趝贝配薯条、焗烤布里奶酪，让整桌人一边交谈一边尝尝经典。 甜点的仪式感与无尽尾声 若甜品是你用餐不可或缺的一站，Notch8 的 Baked Alaska 与 Gâteau Basque 足以满足对甜度的一切幻想。火焰的瞬间与蛋糕的细腻口感交织，为整场饭局画上复古又惊艳的句号。 致敬酒店历史的鸡尾酒单 酒单也不落人后，以酒店不同时代为灵感，重新演绎禁酒令前后的经典鸡尾酒。此外，全新品鉴体验「À Toi!」让宾客可以像穿越时光般，一杯杯品味温哥华的历史风味，为整次用餐增添了一层故事性。 Notch8 的这次焕新，不仅是一顿饭，更是一场关于城市、历史与味觉的沉浸体验。下次经过温哥华市中心，不妨把这里列入你的生活方式清单，给自己一个不一样的精致晚上。 本文编译自：Daily Hive

在温哥华提到冰淇淋，很多人第一个想到的名字就是Earnest。这家在本地经营已有近十年历史的连锁品牌，以不断变换的创意口味而闻名，从经典的奶油核桃到野莓芝士蛋糕、胡萝卜蛋糕，每一款都能带来不同的惊喜。而今年夏天，Earnest宣布将在格兰维尔岛开出第五家门店，为这个充满艺术气息与海港风情的标志性地点，添加一份清爽且令人期待的甜蜜空间。 新店将由当地知名设计工作室Studio Roslyn担纲设计，空间灵感取自格兰维尔岛深厚的海洋历史，并融入多位本地艺术家的作品，让每一位走进店内的顾客，都能在品尝美味的同时，感受到浓郁的社区文化氛围。从素材到空间，每一个细节都经过精心打磨，希望为到访者提供不仅仅是冰淇淋，更是一段轻松愉悦的休憩时光。 值得一提的是，Earnest一直推行的玻璃罐回收计划也将延续到这家新店，顾客可以将吃完的一品脱玻璃罐带回来，经专业清洗后重复使用，尽可能减少一次性包装带来的环境负担。这种对可持续经营的重视，也正是当下消费者在选择品牌时越来越看重的因素之一，让人们在享受甜品的同时也能安心。 品牌创始人之一表示，选址一直是一个“跟随直觉”的过程，社区感始终置于首位，而非单纯的商业考量。他们希望每一家店都能成为人们愿意停下脚步、放慢节奏的空间，正如手握一支甜筒时会自然减慢脚步、四处漫步一样。随着新店即将开幕，格兰维尔岛的夏日消暑地图上也将多出一个令人心动的甜蜜选择。 文章来源：Daily Hive

温哥华人气泰式餐厅Song（by Kin Kao）近日推出了全新鸡尾酒单，由本地知名调酒师Tara Davies操刀。她曾为Chuptio、Pinche Taco Shop及Touk等热门餐厅设计酒单，此次将泰国饮食文化与调酒技艺结合，带来一系列风味独特的创意鸡尾酒。Davies表示，设计酒单时她首先分析菜品所涉及的泰国各地区风味，再将其映射到饮品中。例如，Toasted Rice Cream Soda以泰国稻米酿造的酒为基底，致敬该国重要的稻米产区；而另一款以椰子和香茅为灵感的鸡尾酒，则让人联想到泰国南部的热带风情。酒单整体延续Song的烹饪理念：不追求过度甜腻，而是强调酸、辣、咸、香的多层次平衡。菜单中还包含多款使用泰国香草和香料调制的无酒精饮品，适合不饮酒的食客。Song by Kin Kao位于温哥华Kitsilano一带，以其轻松的家庭式氛围和地道的泰式料理著称。新鸡尾酒单的上线，让这家餐厅在晚餐与饮品搭配上有了更完整的选择，也为本地餐饮爱好者提供了一个了解泰国文化的味觉入口。除了首次亮相的几款美酒之外，酒单中还包含使用泰国金橙、南姜和椰奶等风味元素的节季性特调。这些饮品与Song的泰北辣味鸡、南部海鲜和中部米粘饭等代表菜极为搭配，让每一口都能体验到泰国不同地区的风土特征。调酒师特别推荐了一款以宫保鸡蛋白为灵感的鸡尾酒，口感清爽且层次丰富。Davies还强调，调酒与烹饪一样，核心在于平衡。她避免过度使用糖浆和人工香精，转而依赖新鲜水果、自制糖浆和传统泰国香料。这种严谨的设计理念使得每一杯鸡尾酒都能与餐厅的风格保持一致，既能承载泰国文化的深度，也不失温哥华本地的审美偏好。Song的新鸡尾酒单已于本周正式上线，想要尝鲜的顾客可以在用餐时直接向服务员咨询推荐。对于想深入了解泰国饮品文化的人来说，这份酒单无疑是一次值得品味的风土之旅。文章来源：Daily Hive

为社区量身打造的健身空间 在温哥华的大学村（University Village），一个占地约13,000平方英尺的全新健身俱乐部 TRAIN by FW 近日正式开幕。这家由 Fitness World 打造的高端健身空间，面向学生、教职员工、年轻家庭以及周边社区居民，提供设备先进、氛围友好的训练体验。 专业设备与多元训练区 TRAIN by FW 的场馆布局紧凑而高效，避免了拥挤和排队等常见问题。力量训练区配备奥林匹克举重平台和高品质器械；有氧区则能满足高强度燃脂需求。值得一提的是，这里还设有专门的“臀部塑形区”（Booty Builder Zone），为有目标塑形需求的会员提供更聚焦的训练环境。 小团课与恢复设施一应俱全 俱乐部的 proprietary 小团课项目 THE WORX 包含无限次课程，使用滑雪机、风阻单车、草皮训练区等多种器械，帮助会员在教练带领下突破训练瓶颈。此外，桑拿、红外线理疗、按摩椅、美黑等设施也让运动后的恢复变得更加轻松舒适。 对于追求高性价比、又不想在健身体验上妥协的人来说，TRAIN by FW 或许是一个值得尝试的新选择。 无论你是健身新手还是资深训练者，TRAIN by FW...

温哥华 West Broadway 又将迎来一家新咖啡馆。名为 Mandhras Cafe 的店铺已经出现在原 The Greek Broadway 店址的樹窗上，地址为 382 W. Broadway。根据店外告示，这里将供应咖啡、印度薄饼（dosas）和汤品，店铺还在招牌上写道：“一场新的体验正在为你煮润。” 这家店的到来，对近年来因天车施工而饱受客流冲击的 West Broadway 街区来说，无疑是一个积极信号。The Greek、Heritage Asian Eatery 以及 Ramen One 等餐厅都曾因...

麦当劳加拿大近日宣布，一款备受粉丝喜爱的汉堡正式回归全国菜单：奶油帕玛森培根四分之一磅汉堡（Creamy Parmesan and Bacon Quarter Pounder）。这款汉堡曾在加拿大引发抢购热潮，此次限时回归让不少食客在社交媒体上直呼“终于等到”。官方也调侃道：“奶油帕玛森培根四分之一磅汉堡回来了，但只是短暂回归，赶紧去体验。” 这款汉堡在经典四分之一磅牛肉饼的基础上，加入了奶油帕玛森黑胡椒酱、山胡桃木烟熏培根和酥脆洋葱，同时保留了芝士、酸黄瓜、芥末和番茄酱等传统配料。咸香的培根与奶香浓郁的帕玛森酱交融，口感层次丰富，既有肉汁满足的汉堡体验，也有酱汁浓郁的小亮点，是汉堡爱好者不可错过的选择。 社交媒体上，不少加拿大网友纷纷留言表达期待：“迫不及待想试试！”、“一定要去打卡”、“这是我的最爱！”也有人将其形容为“汉堡界的毕加索”，足见这款产品在食客心中的地位。值得注意的是，这款汉堡为限时供应，想吃的朋友需要抓紧时间，以免错过。 此外，麦当劳加拿大最近还推出了世界杯主题套餐和手工调制苏打系列，为加拿大消费者带来了更多选择。对于喜欢尝试新口味的快餐爱好者来说，这个夏天不妨多关注品牌的限定产品动态。下次路过麦当劳时，不妨把这款限定汉堡加入点单清单，感受一下加拿大版快餐的独特魅力。 如果想要获得更好的用餐体验，可以配合麦当劳新推出的手工调制饮品，清爽的口感能很好地中和汉堡的浓郁。当然，也可以选择经典的薯条和可乐组合，一如既往的快餐搭配同样不会让人失望。不管怎么选，这款限定汉堡都值得一试。 文章来源：Daily Hive

加拿大政府近日更新针对欧洲热门目的地的旅行提示，提醒计划前往申根区国家的加拿大公民提前申请ETIAS（欧洲旅行信息和授权系统）。该系统预计将在2026年第四季度正式上线，届时将改变加拿大人前往欧洲多国的入境流程。 根据加拿大政府公告，持加拿大护照的旅客在前往申根区或塞浦路斯短期停留（180天内累计不超过90天）前，需在线完成ETIAS申请。申请将通过官方电子系统提交，费用为每人20欧元，18岁以下和70岁以上旅客可获豁免。获批后，ETIAS将电子化绑定至护照，有效期为三年，或至护照到期日为止，以较早者为准。 需要申请ETIAS的目的地包括奥地利、比利时、保加利亚、克罗地亚、捷克、丹麦、爱沙尼亚、芬兰、法国、德国、希腊、匈牙利、冰岛、意大利、拉脱维亚、列支敦士登、立陶宛、卢森堡、马耳他、荷兰、挪威、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙、瑞典和瑞士等近30个国家。 欧盟强烈建议旅客在购买机票或预订住宿前先完成ETIAS授权。同时，加拿大政府特别提醒民众警惕虚假申请网站，以免遭受财产损失或个人信息泄露。ETIAS原定于2021年推出，但多次推迟，此次预计将在2026年底正式运行，旅行者应密切关注官方通知。 文章来源：Daily Hive

住宅健康正在从营销概念变成建筑标准。卡尔加里的 Brookfield Residential 近日提出「全健康住宅」理念，将空气、水、安全与环境四大维度纳入新建房屋的标配，希望为居民营造更健康、更安心的居住空间。 在空气质量方面，Brookfield 的住宅通过优化新风循环与实时监测，提升室内空气质量，减少家具、涂料等释放的挥发性有害物质对日常生活的影响。在水质方面，则采用更先进的过滤与处理系统，减少家庭用水中的杂质和污染物，让沐浴和烹饪用水更安心。 安全维度涵盖建材选择、烟雾探测、结构稳定性以及不易触及的家庭设计，为有小孩和老人的家庭提供多一层保障；环境维度则关注能源效率与可持续材料，降低长期居住成本。这些设计不仅能让新孕住得更舒适，也能在长期中减少家庭的能源开销和维护费用，让健康真正融入生活。 随着购房者对长期居住健康的关注度提升，这类将健康设计前置、从样板房就考虑空气、水和环境的建筑思路，或将在加拿大西部住宅市场形成新的趋势，也为行业提供了一个可参考的范例。对于追求品质生活的居民而言，一个从设计阶段就关心健康的家，无疑是更具吸引力的选择。 文章来源：Daily Hive

温哥华本月迎来六家风格各异的新餐厅，为本地食客提供法式、墨西哥、日式、精品抹茶和美式炸鸡等多元选择。不论是约会聚餐还是周末早午餐，都有新去处值得探索。六家新店逐一点名Les Faux Bourgeois：位于Fraserhood的663 E. 15th Ave.，这家深受喜爱的法式小馆在经历翻新后 softly reopen，预计7月8日 Grand Opening。新菜单由Gaia House团队打造，主打海鲜生蚝、Escargot en Cocotte、Tartare de Boeuf、Steak Frites以及冬季回归的French Onion Soup。Loreto Brunch & Dinner：进驻Chinatown 219 Union St.，提供墨西哥风味早午餐，招牌包括Chandwich、Loreto...

溫哥華人類學博物館（Museum of Anthropology, MOA）近日在一項全新的國際博物館評比中名列全球前 25 名，不僅是加拿大少數入選的博物館之一，也再次將溫哥華推向世界文化舞台。這座位於 UBC 校園內、俯瞰喬治亞海峽的機構，長期以來以其深厚的原住民藝術收藏與標誌性建築設計聞名。 MOA 的館藏涵蓋數以萬計的西北岸原住民文物，包括圖騰柱、面具、編織籃與當代藝術作品。評比機構指出，MOA 能脫穎而出，不只是因為展品豐富，更因為它成功地將原住民文化敘事、現代策展語言與社區參與結合，為訪客提供深具沉浸感的文化體驗。 這項排名對溫哥華的旅遊與文化界無疑是一劑強心針。博物館建築由加拿大知名建築師 Arthur Erickson 設計，玻璃與混凝土結構讓自然光灑入展廳，與戶外的圖騰柱區相互呼應。館內的 Bill Reid 圓形大廳與海濱步道，長期以來都是社群媒體上的熱門打卡點。 隨著國際遊客回流與暑期旺季到來，MOA 預計將迎來更多參觀人潮。館方也計畫推出新的特展與教育活動，持續向本地與國際觀眾講述加拿大原住民文化的豐富、韌性與創造力。 对于计划前往的游客，建议提前在官网预约门票，避开周末高峰。馆方还提供导览服务，让游客能更深入地了解每件展品背后的文化故事与历史脉络。本文编译自：Daily Hive